编者按：

　　2023年，多个行业热血沸腾。

　　本年上半年，互联网企业初始更加兴趣布局供应链和提高终端；糜费品牌更加看重加盟制，向更宽敞的下千里市集进攻；出行行业在“内卷”波澜的席卷下，企业们更加追求概括武艺的比拼。

　　连线Insight&连线出行颐养推出“中场战事”异常筹划，通过产出系列深度报谈，知悉各个行业、企业本年的变化和发展趋势。

　　文/纪德

　　裁剪/子夜

　　一场围绕阿斯巴甜的磋议，近期登上了热搜。

　　6月29日，路透社报谈征引两位音书东谈主士称，世卫组织下属海外癌症计划机构预测将于本年7月将阿斯巴甜列为“可能致癌物”。

　　不久后，音书激发市集治疗。元气丛林、奈雪的茶快速请问，暗示居品不含阿斯巴甜。多家A股代糖供应商也暗示，主营自然代糖，不触及阿斯巴甜。

　　如今，跟着公论的发酵，不仅让代糖行业成为关心焦点，同期也让行业表里对与代糖密切关系的饮料行业倍加关心。

　　作为代糖应用较为普通的气泡水赛谈，正干预浓烈的淘汰赛。头部玩家如元气丛林但愿扩大头部效益，紧随自后的新玩家们则在资格狰狞的弱肉强食，如今市蚁合的跟风者也少了很多。

　　内容上，不管是这次安全风云，如故畴昔一年气泡水赛谈的竞争加重，齐泄知道饮料行业依然告别粗鲁增长的阶段。

　　跟着代糖市集发展的阶段性放缓，饮料行业玩家们也要稳当糜费者需求的变化，脚下“真无糖”观点将迎来爆发窗口期，东方树叶之后，王老吉、好吃可乐、喜茶等加入战局，时时推出无糖茶新品。

　　围绕“控糖”的市集竞争，减糖和无糖依然成为两个战场，这也使得饮料行业玩家们齐在谋求向“真无糖”发起新一轮的紧要。

　　阿斯巴甜风云，

　　将自然代糖推向新风口

　　在这次“阿斯巴甜”风云发生前，代糖的健康安全问题早已存在争议，专科机构之间也存在不合与磋议。包括阿斯巴甜、三氯蔗糖在内的大多东谈主工代糖，齐并未被证据为安全、健康。

　　不外，不错代替的甜味剂有很多，现在的风云并不会对代糖产业有太大影响。跟着中国糜费者对健康饮食的日益兴趣，减糖、控糖依然成为潮水，对自然甜味剂需求预测还将高速增长，代糖产业仍存在遍及的增漫空间。

　　天风证券(601162)研报显示，为止2022年中国甜味剂市蚁合合成甜味剂占比达52%，位列第一，自然甜味剂占比为29%，糖醇类甜味剂占比18.2%。这也意味着，现在占相比低的自然甜味剂，在将来可能将成为主流，络续鼓励代糖市集的发展。

　　本年5月6日，D-阿洛酮糖-3-差向异构酶，取得国度卫健委安全性评估通过，前者被以为是下一代最具后劲的代糖“阿洛酮糖”的紧要酶制剂，预示着新品行将获批。

　　不少代糖分娩商也对自然甜味剂进行了长期布局。早在2022年报中，莱茵生物(002166)便曾指出，公司自然甜味剂业务主要居品为甜叶菊索求物及罗汉果索求物。再到本年6月，莱茵生物还与帝斯曼-芬盛意公司续签了自然甜味剂分销的五年协议。

　　莱茵生物曾在投资者关系步履中暗示，新协议的目标金额较上期协议有了显豁的提高，两边基于对自然甜味剂偏执他自然原料市集将来发展及成长性的判断后作出的预测。

　　换句话说，要是阿斯巴甜最终被证据为致癌物，其加码的罗汉果甜等自然代糖将快速成为替代品。

　　将来代糖食物也将陆续分走传统含糖食物的蛋糕，夺走其市集空间。糜费者对甜味的追求是一种神志上的骄慢，为了健康而减少的糖分继承量，被期待通过代糖得到抵偿，这一糜费高涨仍旧存在。

　　畴昔几年，代糖不仅普通欺诈于饮料畛域，还在烘焙、奶茶、零食、酸奶等食物工业畛域应用，代糖在各细分品类的限制也有了显耀增长。

　　不少海外企业也在国内布局，包括好吃可乐、糖果商玛氏箭牌、好意思国嘉吉公司旗下代糖品牌臻唯恬、巧克力品牌好时等。

　　臻唯恬干预中国以来，陆续入驻了主流电商渠谈，也一直在推出新的居品，此前618时分臻唯恬要点对罗汉果餐桌糖进行了扣头实践。本年FIC2023上其还曾说起，Oliggo-Fiber? 菊粉、甜叶菊甜味剂系列等依然成为其高质料原料的紧要组成。

　　当下，跟着糜费者关于自然甜味剂的普通需求，饮料行业关于代糖的需求亦然抓久存在的。正因如斯，饮料行业一直以来齐在围绕“减糖”打着暗战。

　　狰狞淘汰赛献艺，跟风者大多湮灭了

　　在阿斯巴甜风云发生前，饮料行业、尤其是气泡水这一细分赛谈就已献艺淘汰赛。

　　元气丛林曾创下的70亿年销量，引得各类玩家入局气泡水赛谈，其中不乏农夫山泉、好吃可乐、百事可乐等传统饮料巨头。

　　据公开费力整理，2021年共有百事、娃哈哈、好吃可乐、蒙牛、喜茶等19家公司，推出气泡水居品。到了2022年，安慕希、Kellyone、天喔海外、王老吉等推出气泡水新品的玩家，也有近20家。

　　但从本年以来，不少饮料玩家们的脚步却逐步减速了。自2022年以来，元气丛林告别高速增长后，便初始向其它品类发力，不再推出大批无糖气泡水新品，将一部分元气心灵放在无糖茶、矿泉水品类上，以寻找下一个爆品。

　　图源元气丛林官网

　　跟风者也湮灭不见了。比如本年干预气泡水赛谈的新品牌玩家仅有蜜雪冰城。其在本年4月举办的糖酒会推出了“雪王霸汽”气泡水，上市之后于今还未收成较大反响。

　　举座而言，无糖气泡水居品不再像以往那般，受到糜费者的热捧了。据快消君报谈，一位经销商暗示，自然当下优惠战术比以往好，但如今气泡水居品并不好卖。“原本，进气泡水，买7瓶送1瓶，本年买10瓶送2瓶。进了五六千件货，卖了两个月还剩五六百件，压了一堆库存。”

　　内容上，大多跟风者也一直难以取得爆发式增长的契机。元气丛林的市集和品牌影响力依然具有一定壁垒，其他玩家能通过气泡水居品取得增量，但还不具有与元气丛林近身肉搏的实力。

　　农夫山泉就是其中典型案例。早在2020年其便对标元气丛林、推出气泡水居品，曾经霸占一部分蛋糕，但好景不常，增长难以抓续。财报数据显示，农夫山泉包含气泡水在内的“其他饮料”业务，在2022年收入约为13.53亿元，同比下滑22.7%。

　　不外，此前农夫山泉的告白翻车，也对气泡水的销售酿成了较大冲击。2021年6月，农夫山泉旗下的拂晓白桃味苏打气泡水，被质疑在有核发射的日本福岛县分娩，而后农夫山泉将关系居品一齐下架。

　　与此同期，跟着气泡水赛谈竞争逐步浓烈，大多品牌齐堕入了同质化贫穷，居品的口味、外不雅打算、主打卖点等越来越近似。这亦然源于气泡水市集的门槛较低，竞争聚首在渠谈上，莫得太多手艺壁垒，新品牌很难再速即解围。

　　跟着饮料行业的变革快速，如今市蚁合最热的品牌，不再是主打低糖或无糖的气泡水。用“减糖”就能换来更多糜费者的期间，依然触目伤怀了。

　　当下的饮料行业玩家们，初始热衷于让配料表更干净，罢了信得过的无糖。

　　从气泡水到无糖茶，

　　饮料赛谈的竞争从不休歇

　　在收拢糜费需求的路上，玩家们又盯上了下一个热门“无糖茶”。

　　农夫山泉是较早入局的玩家，恰是其旗下无糖茶品牌东方树叶创造的销量，带动了不少玩家加入战局。东方树叶已面世十年，早期曾被评价为最难喝的饮品之一，却在近几年东谈主气走高、销量激增。

　　据其财报数据，包括东方树叶在内的茶饮料居品，在2022年孝顺了达69.06亿元营收，较2021年同比增长50.8%；在农夫山泉总营收中的占比，由2021年的15.4%升至2022年的20.8%。

　　东方树叶的快速发展，诱骗了更多玩家加入战局，也开启了新一轮的行业竞争。本年以来，无糖茶赛谈逐步吵杂起来，各家更加时时推出无糖茶新品。

　　本年3月，王老吉推出山茶花风仪无糖凉茶，好吃可乐的淳茶舍冷萃系列上新，推出茉莉花茶和武夷大红袍两种口味；5月初，喜茶的瓶装无糖茶“空茶系列”，又推出玄米大麦植物饮料；6月，元气丛林的无糖茶品牌發茶，上新金桂普洱口味。

　　图源喜茶微博

　　一般而言，无糖茶被以为不添加任何含糖原料，糖含量粗浅标注为“0g/100mL”，元气丛林、东方树叶、三得利等无糖茶居品，莫得添加包括安赛蜜、甜密素等在内的6种常见甜味剂。

　　不外，为了让无糖茶喝起来口感是甜的，市面上的不少居品仍打着“无糖”的牌号，添加了极少甜味剂。

　　不管是饮料巨头的全力下注，如故部分品牌套着观点卖货，齐是源于无糖饮料市集遍及的增漫空间。尽管东方树叶占据着较大的市集份额，但无糖茶在国内还未足够，将来还将干预高速增永恒。

　　元气丛林首创东谈主唐彬森曾在一场演讲中说起，在悉数茶饮料内部最大的契机不是无糖茶增长，而是悉数无糖茶对两元水、对有甜茶的蚕食。

　　据亿欧智库磋辩论述，无糖茶的主要价钱带在4-7元。购买动机分为以下两类：提防醒脑的同期，无糖无包袱；动作水的替代品，用以补充水分。

　　也就是说，无糖茶分走的蛋糕，主要起首于传统茶饮、矿泉水两大类居品。由此，现在玩家也在保抓无糖的同期，拓展大规格居品，东方树叶、三得利、元气丛林齐推出了900ml或1.25L的大瓶装，贴合年青东谈主替代水的饮用场景。

　　不外，无糖茶的口感、滋味，暂时还无法透澈骄慢糜费者的需求。

　　由于无糖茶主要面向年青用户群体，如安在不添加甜味剂的情况下，隐匿过于苦涩的滋味，仍是玩家需要攻克的问题。同期，中国东谈主关于茶的口味有更高的条目，不少玩家齐推出了多种口味，但难以规复茶的本味。

　　图源东方树叶微博

　　无糖茶赛谈，还需要通过手艺升级骄慢糜费者的诉求。现在东方树叶、元气丛林也在围绕各类茶种、原茶萃取等神色，鼓励居品改进。玩家的竞争要道点就在于，工艺提高的同期，形成限制产出、产能，霸占更大的市集。

　　这就意味着，跟着无糖茶这一新品的发展，元气丛林们与东方树叶们为代表的饮料新老玩家们，针对“真无糖”的内卷干戈还将络续下去，毕竟既能罢了“真无糖”的同期，还骄慢糜费者关于口味的需求，关于任何一家企业来说概况齐是其他玩家无法撼动的“护城河”。

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