编者按：

　　2023年，多个行业叹气万千。

　　本年上半年，互联网企业开动更加意思布局供应链和进步效果；消耗品牌更加看重加盟制，向更浩繁的下千里市集进攻；出行行业在“内卷”波浪的席卷下，企业们更加追求详尽智商的比拼。

　　连线Insight&连线出行汇集推出“中场战事”相等运筹帷幄，通过产出系列深度报说念，知悉各个行业、企业本年的变化和发展趋势。

　　文/纪德

　　裁剪/子夜

　　一场围绕阿斯巴甜的探求，近期登上了热搜。

　　6月29日，路透社报说念征引两位音信东说念主士称，世卫组织下属海外癌症研究机构瞻望将于本年7月将阿斯巴甜列为“可能致癌物”。

　　不久后，音信激发市集滚动。元气丛林、奈雪的茶快速回话，暗示家具不含阿斯巴甜。多家A股代糖供应商也暗示，主营自然代糖，不触及阿斯巴甜。

　　如今，跟着公论的发酵，不仅让代糖行业成为关切焦点，同期也让行业表里对与代糖密切考虑的饮料行业倍加关切。

　　作为代糖应用较为平常的气泡水赛说念，正插足强烈的淘汰赛。头部玩家如元气丛林但愿扩大头部效益，紧随自后的新玩家们则在资格雕悍的倚势凌人，如今市集合的跟风者也少了很多。

　　本体上，不论是这次安全风云，照旧往日一年气泡水赛说念的竞争加重，齐高傲出饮料行业依然告别粗豪增长的阶段。

　　跟着代糖市集发展的阶段性放缓，饮料行业玩家们也要稳健消耗者需求的变化，脚下“真无糖”意见将迎来爆发窗口期，东方树叶之后，王老吉、厚味可乐、喜茶等加入战局，时时推出无糖茶新品。

　　围绕“控糖”的市集竞争，减糖和无糖依然成为两个战场，这也使得饮料行业玩家们齐在谋求向“真无糖”发起新一轮的紧要。

　　阿斯巴甜风云，

　　将自然代糖推向新风口

　　在这次“阿斯巴甜”风云发生前，代糖的健康安全问题早已存在争议，专科机构之间也存在不对与探求。包括阿斯巴甜、三氯蔗糖在内的大多东说念主工代糖，齐并未被证明为安全、健康。

　　不外，不错代替的甜味剂有很多，当今的风云并不会对代糖产业有太大影响。跟着中国消耗者对健康饮食的日益意思，减糖、控糖依然成为潮水，对自然甜味剂需求瞻望还将高速增长，代糖产业仍存在强大的增漫空间。

　　天风证券(601162)研报高傲，法例2022年中国甜味剂市集合合成甜味剂占比达52%，位列第一，自然甜味剂占比为29%，糖醇类甜味剂占比18.2%。这也意味着，当今占比拟低的自然甜味剂，在畴昔可能将成为主流，赓续鼓舞代糖市集的发展。

　　本年5月6日，D-阿洛酮糖-3-差向异构酶，得到国度卫健委安全性评估通过，前者被以为是下一代最具后劲的代糖“阿洛酮糖”的紧要酶制剂，预示着新品行将获批。

　　不少代糖出产商也对自然甜味剂进行了长久布局。早在2022年报中，莱茵生物(002166)便曾指出，公司自然甜味剂业务主要家具为甜叶菊索取物及罗汉果索取物。再到本年6月，莱茵生物还与帝斯曼-芬盛情公司续签了自然甜味剂分销的五年协议。

　　莱茵生物曾在投资者考虑行为中暗示，新协议的办法金额较上期协议有了通晓的进步，两边基于对自然甜味剂过头他自然原料市集畴昔发展及成长性的判断后作出的预测。

　　换句话说，要是阿斯巴甜最终被证明为致癌物，其加码的罗汉果甜等自然代糖将快速成为替代品。

　　畴昔代糖食物也将连接分走传统含糖食物的蛋糕，夺走其市集空间。消耗者对甜味的追求是一种神思上的得志，为了健康而减少的糖分经受量，被期待通过代糖得到赔偿，这一消耗昌盛仍旧存在。

　　往日几年，代糖不仅平常欺诈于饮料界限，还在烘焙、奶茶、零食、酸奶等食物工业界限应用，代糖在各细分品类的范围也有了显贵增长。

　　不少海外企业也在国内布局，包括厚味可乐、糖果商玛氏箭牌、好意思国嘉吉公司旗下代糖品牌臻唯恬、巧克力品牌好时等。

　　臻唯恬插足中国以来，陆续入驻了主流电商渠说念，也一直在推出新的家具，此前618时刻臻唯恬要点对罗汉果餐桌糖进行了扣头现实。本年FIC2023上其还曾说起，Oliggo-Fiber? 菊粉、甜叶菊甜味剂系列等依然成为其高质地原料的紧要组成。

　　当下，跟着消耗者关于自然甜味剂的平常需求，饮料行业关于代糖的需求亦然握久存在的。正因如斯，饮料行业一直以来齐在围绕“减糖”打着暗战。

　　雕悍淘汰赛献艺，跟风者大多消散了

　　在阿斯巴甜风云发生前，饮料行业、尤其是气泡水这一细分赛说念就已献艺淘汰赛。

　　元气丛林曾创下的70亿年销量，引得各类玩家入局气泡水赛说念，其中不乏农夫山泉、厚味可乐、百事可乐等传统饮料巨头。

　　据公开府上整理，2021年共有百事、娃哈哈、厚味可乐、蒙牛、喜茶等19家公司，推出气泡水家具。到了2022年，安慕希、Kellyone、天喔海外、王老吉等推出气泡水新品的玩家，也有近20家。

　　但从本年以来，不少饮料玩家们的脚步却沉稳减速了。自2022年以来，元气丛林告别高速增长后，便开动向其它品类发力，不再推出大齐无糖气泡水新品，将一部分元气心灵放在无糖茶、矿泉水品类上，以寻找下一个爆品。

　　图源元气丛林官网

　　跟风者也消散不见了。比如本年插足气泡水赛说念的新品牌玩家仅有蜜雪冰城。其在本年4月举办的糖酒会推出了“雪王霸汽”气泡水，上市之后于今还未收货较大反响。

　　举座而言，无糖气泡水家具不再像以往那般，受到消耗者的热捧了。据快消君报说念，一位经销商暗示，固然当下优惠计策比以往好，但如今气泡水家具并不好卖。“本来，进气泡水，买7瓶送1瓶，本年买10瓶送2瓶。进了五六千件货，卖了两个月还剩五六百件，压了一堆库存。”

　　本体上，大多跟风者也一直难以得到爆发式增长的契机。元气丛林的市集和品牌影响力依然具有一定壁垒，其他玩家能通过气泡水家具得到增量，但还不具有与元气丛林近身肉搏的实力。

　　农夫山泉即是其中典型案例。早在2020年其便对标元气丛林、推出气泡水家具，曾经霸占一部分蛋糕，但长年累月，增长难以握续。财报数据高傲，农夫山泉包含气泡水在内的“其他饮料”业务，在2022年收入约为13.53亿元，同比下滑22.7%。

　　不外，此前农夫山泉的告白翻车，也对气泡水的销售变成了较大冲击。2021年6月，农夫山泉旗下的拂晓白桃味苏打气泡水，被质疑在有核发射的日本福岛县出产，尔后农夫山泉将考虑家具一齐下架。

　　与此同期，跟着气泡水赛说念竞争沉稳强烈，大多品牌齐堕入了同质化繁重，家具的口味、外不雅蓄意、主打卖点等越来越访佛。这亦然源于气泡水市集的门槛较低，竞争集合在渠说念上，莫得太多工夫壁垒，新品牌很难再飞速解围。

　　跟着饮料行业的变革快速，如今市集合最热的品牌，不再是主打低糖或无糖的气泡水。用“减糖”就能换来更多消耗者的时期，依然室迩人遐了。

　　当下的饮料行业玩家们，开动热衷于让配料表更干净，末端确凿的无糖。

　　从气泡水到无糖茶，

　　饮料赛说念的竞争从不休歇

　　在收拢消耗需求的路上，玩家们又盯上了下一个热门“无糖茶”。

　　农夫山泉是较早入局的玩家，恰是其旗下无糖茶品牌东方树叶创造的销量，带动了不少玩家加入战局。东方树叶已面世十年，早期曾被评价为最难喝的饮品之一，却在近几年东说念主气走高、销量激增。

　　据其财报数据，包括东方树叶在内的茶饮料家具，在2022年孝顺了达69.06亿元营收，较2021年同比增长50.8%；在农夫山泉总营收中的占比，由2021年的15.4%升至2022年的20.8%。

　　东方树叶的快速发展，迷惑了更多玩家加入战局，也开启了新一轮的行业竞争。本年以来，无糖茶赛说念沉稳吵杂起来，各家更加时时推出无糖茶新品。

　　本年3月，王老吉推出山茶花风度无糖凉茶，厚味可乐的淳茶舍冷萃系列上新，推出茉莉花茶和武夷大红袍两种口味；5月初，喜茶的瓶装无糖茶“空茶系列”，又推出玄米大麦植物饮料；6月，元气丛林的无糖茶品牌發茶，上新金桂普洱口味。

　　图源喜茶微博

　　一般而言，无糖茶被以为不添加任何含糖原料，糖含量平常标注为“0g/100mL”，元气丛林、东方树叶、三得利等无糖茶家具，莫得添加包括安赛蜜、甜密素等在内的6种常见甜味剂。

　　不外，为了让无糖茶喝起来口感是甜的，市面上的不少家具仍打着“无糖”的牌号，添加了极少甜味剂。

　　不论是饮料巨头的全力下注，照旧部分品牌套着意见卖货，齐是源于无糖饮料市集强大的增漫空间。尽管东方树叶占据着较大的市集份额，但无糖茶在国内还未迷漫，畴昔还将插足高速增始终。

　　元气丛林独创东说念主唐彬森曾在一场演讲中说起，在扫数这个词茶饮料内部最大的契机不是无糖茶增长，而是扫数这个词无糖茶对两元水、对有甜茶的蚕食。

　　据亿欧智库研究请问，无糖茶的主要价钱带在4-7元。购买动机分为以下两类：醒目醒脑的同期，无糖无职守；作为水的替代品，用以补充水分。

　　也就是说，无糖茶分走的蛋糕，主要着手于传统茶饮、矿泉水两大类家具。由此，当今玩家也在保握无糖的同期，拓展大规格家具，东方树叶、三得利、元气丛林齐推出了900ml或1.25L的大瓶装，贴合年青东说念主替代水的饮用场景。

　　不外，无糖茶的口感、滋味，暂时还无法全齐得志消耗者的需求。

　　由于无糖茶主要面向年青用户群体，如安在不添加甜味剂的情况下，阴事过于苦涩的滋味，仍是玩家需要攻克的问题。同期，中国东说念主关于茶的口味有更高的条目，不少玩家齐推出了多种口味，但难以收复茶的本味。

　　图源东方树叶微博

　　无糖茶赛说念，还需要通过工夫升级得志消耗者的诉求。当今东方树叶、元气丛林也在围绕各类茶种、原茶萃取等容貌，鼓舞家具转变。玩家的竞争重要点就在于，工艺进步的同期，形成范围产出、产能，霸占更大的市集。

　　这就意味着，跟着无糖茶这一新品的发展，元气丛林们与东方树叶们为代表的饮料新老玩家们，针对“真无糖”的内卷干戈还将赓续下去，毕竟既能末端“真无糖”的同期，还得志消耗者关于口味的需求，关于任何一家企业来说不详齐是其他玩家无法撼动的“护城河”。

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